つきじ植むら 旬泉坊


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何度か利用しています。船堀駅前で無難な和食店といえばこちらが挙げられるでしょうね。会食や葬祭帰りと見受けられるグループを見かけました。植むらさんといえば割烹という印象がありますが、他支店も含め、しゃぶしゃぶ食べ放題目的で訪ねています。静かにゆっくり食事できて良いですね。どうしても船堀街道を挟んで斜向かいにあるチェーン店と較べてしまいます。
こちらはカセットコンロで一種の出汁でのしゃぶしゃぶです。やはり昆布出汁がよろしいかと。はじめに提供されるのは、牛肉・豚肉それぞれ人数分の肉、そして野菜の盛り合わせです。白菜の根元が軸切りにしてあるのが好感持てます。肉の出自については特に明記されていません。豚が三元豚というくらいでしょうか。牛については、他に和牛のコースという品書きがあったので、そのへんは察してください。
どちらの肉も、冷凍物をスライスしたものです。ここでアドバイスなのですが、しゃぶしゃぶ肉はきちんと解凍してから鍋に入れたほうが美味しいです。ですので、注文→配膳→加熱、に要する時間と自己の腹具合を鑑みて注文することが肝要です。
はじめて植むらさんでしゃぶしゃぶを頂いたときは、〆は稲庭うどんだったと記憶しています。その後、一般的なうどんになり、このときはラーメンになっていました。半生麺で、しゃぶしゃぶするには適当なものだと感じました。塩胡椒も供されます。本心は、斜向かいのチェーン店と比較したいのですが、それは別の機会に。

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